Ikan tuna merupakan komoditas perikanan Indonesia yang banyak menghasilkan devisa (terbesar kedua setelah udang) (Trilaksani, W., et al, 2006). Peningkatan nilai produksi ikan tuna dari tahun ke tahun menunjukkan nilai yang cukup tajam. Peningkatan volume produksi ini akan meningkatkan volume limbah hasil industri pengolahan tuna tersebut.
Gambar 5. Histogram kadar protein bakso ikan tuna. Keterangan: A = Daging ikan tuna 100 g : Tepung lindur 40 g : Tepung tapioka 10 g B = Daging ikan tuna 100 g : Tepung lindur 30 g : Tepung
Resep untuk Membuat Bakso Ikan Tenggiri yang Kenyal dan Enak tanpa Tepung.Bahan yang dibutuhkan :- Ikan Tenggiri Gepeng atau Betina yang sudah di fillet dan
Resep Bakso Ikan Tuna – Cara Membuat Bola Bakso. Kali ini resep bakso ikan tuna akan menyajikan resep cara membuat pentol bakso yang empuk. Pentol bakso atau bola bakso ini dapat dimasak menjadi masakan lain yang sedap dan lezat. Nah bunda bagaimana cara membuat Bakso Ikan Tuna Kenyal – Cara Membuat Bola Bakso dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri mari kita simak resep membuat pentol
Selain ikan tuna Anda bisa membuat olahan bakso ikan dari jenis ikan laut lainnya seperti ikan tenggiri. Berikut ini adalah olahan bakso ikan laut yaitu dari ikan tenggiri. Resep Bakso Ikan Laut : Bahan : 300 gr daging ikan tenggiri; 200 gr es batu; 100 gr tepung sagu tani; 75 gr tepung sagu aren; 1 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk
adanya perbedaan atribut seperti dari segi tekstur, rasa, dan aroma antara bakso ikan pada umumnya dengan bakso ikan yang ditambah puree wortel serta apakah konsumen menerima dan menyukai produk bakso ikan tersebut. Pada proses pembuatan bakso ikan dilakukan perebusan bola-bola bakso pada suhu 100°C. Menurut Feng et al (2017) proses
lObqWb. 17pzg6cybm.pages.dev/8917pzg6cybm.pages.dev/43017pzg6cybm.pages.dev/13317pzg6cybm.pages.dev/26117pzg6cybm.pages.dev/59317pzg6cybm.pages.dev/24217pzg6cybm.pages.dev/44917pzg6cybm.pages.dev/370
cara membuat bakso ikan tuna
